Recepten > Kip met wijn
Recept voor 4pers
ingrediënten:
- hele kip
- 3gr gemalen peper
- 100gr boter
- 5cl olie
- 300gr wilde paddenstoelen
- 1struikje peterselie
- 2teentjes knoflook
- 50gr uien
- zout
- 1dl chardonnay
Bereiding:
- de kip in 8 stukken snijden en met zout en peper op smaak brengen.
- de helft van de olie en boter verhitten en hierin het vlees licht aanbakken.
- de kip uit de pan nemen. de rest van de olie in de pan gieten en hierin de schijven gesneden wilde paddenstoelen bakken.
- kruiden met zout peper en de klein gesneden peterselie,daarna de knoflook en uien toevoegen.
- geheel over het vlees gieten en besprenkelen met de chardonnay, in gesloten pan gaar laten stoven.
- de overgebleven boter in stukjes snijden en toevoegen.
- vlees opdienen met de saus.
Serveren met rijst
Recept ingezonden door Cees van der Ark.