




Vakantieparadijs
om van te dromen




| | Er zijn zoveel verschillende recepten van
Gulash dat het haast
onbegonnen werk is ze te publiceren. Hieronder toch enkele eenvoudige recepten.
De meer ingewikkelde staan elders vermeld.
Ingrediënten:
 | ongeveer 500gr gehakt, rund, half-om of lam |
 | ongeveer 150gr gesneden ui
|
 | 1 bouillon blokje
|
 | minstens 15gr (1 zakje) zoete (milde) paprika
|
 | ongeveer 3 eetl balsamico azijn
|
 | ongeveer 125ml water
|
 | ongeveer 175ml crème fraiche (of half room/yoghurt)
|
 | Zout, peper ,verse knoflook uit de pers
|
 | 1 ei
|
 | paneermeel
|
 | maïzena
|
 | olie om te bakken |
Bereiding:
 | Maak je gehakt aan met ei, zout, peper, paneermeel en een
teentje knoflook uit de pers. |
 | Draai gehakt balletjes (maat borrelbal) |
 | Fruit de uien aan in de olie. |
 | Fruit nu de ballen licht aan. |
 | Doe het water(warm) erbij en het bouillon blokje |
 | Laat ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Misschien komt
er veel vet van het gehakt en moet je de saus wat binden. Doe dat met wat maïzena, losgeroerd met water, door de saus roeren en even laten
koken. |
 | Nu mogen de paprikapoeder en de crème fraiche (of room
yoghurt mengsel) er bij. |
 | Voorzichtig roeren en op smaak brengen met zout, peper en
misschien nog wat meer balsamico azijn en paprika poeder(goed proeven
dus). |
 | Afmaken met een hoop vers gesneden peterselie. |

Goulash (2)
Ingrediënten:
 |
2 eetl. Hongaars
paprikapoeder, |
 |
2 eetl. reuzel, |
 |
500 gr. runderpoulet, |
 |
1 theel. zout, |
 |
1 teen knoflook, |
 |
3 uien grof gesneden, |
 |
2 aardappels in grove
stukken, |
 |
3 gepelde tomaten in grove
stukken, |
 |
2 paprika's (rood en groen). |
Bereiding:
 |
De reuzel verwarmen in een
grote pan. Als de reuzel heet is het paprikapoeder hierin bakken. De
runderpoulet toevoegen en rondom bruin bakken. Uien toevoegen en gedurende 2
minuten meebakken. |
 |
In een andere pan water (1,5
l) met het zout verwarmen en als het water kookt toevoegen aan de
braadpan. |
 |
De runderpoulet, uien en
aardappelstukjes gedurende 2 uur stoven. De andere ingrediënten toevoegen
en nog 0,5 uur laten stoven. De goulash wordt geserveerd met stukken
stokbrood. |
| |










|